Этот рецепт известен греческим домашним хозяйкам под "кодовым" названием "один-два-три-четыре" по пропорциям ингредиентов.

Нам понадобится:

1 чашка оливкового масла

2 чашки манной крупы

3 чашки сахара

4 чашки воды

Цедра одного апельсина, натёртая на мелкой тёрке

4-5 горошин гвоздики

1 палочка корицы

200 грамм слегка обжаренного порубленного миндаля

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, бросаем туда сахар, цедру апельсина, корицу и гвоздику, варим сироп 5-10 минут и снимаем с огня. В другую кастрюлю наливаем оливковое масло. Хорошо нагреваем и бросаем туда манную крупу и миндаль. Обжариваем крупу на сильном огне 5-6 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, до золотистого цвета и снимаем с огня. Вынимаем из сиропа корицу и гвоздику (цедру апельсина оставляем) и осторожно, поварёшкой, выливаем сироп в кастрюлю с обжаренной манной крупой. Помешивая, опять ставим кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, варим халву до готовности, пока манная крупа не впитает весь сироп, и халва не начнёт отставать от стенок кастрюли. Готовую халву выкладываем в форму - подойдёт любая форма для кекса - и оставляем остыть. Переворачиваем форму и выкладываем халву на блюдо.

От lectus

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить