Нам понадобится:

8-10 баклажанов

100 грамм оливкового масла

100 грамм риса

50 грамм измельчённого лука

5-6 зубчиков чеснока (измельчить)

100 грамм петрушки (мелко нарезать)

½ кг помидоров (очистить от кожицы и нарезать кубиками)

½ кг окорока (мелко нарезать)

50 грамм тёртого сыра (на ваш вкус)

Приготовление

Баклажаны

Моем баклажаны, кладём их в подсолёную воду на 2 часа. Споласкиваем их и вытираем насухо. Разрезаем баклажаны вдоль на 2 половинки. Ложкой из каждой половинки удаляем сердцевину, оставляя примерно 1 см толщины. Жарим баклажаны в небольшом количестве масла с обеих сторон и выкладываем их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Выкладываем половинки баклажан на смазанный маслом противень.

Начинка

В кастрюле слегка обжариваем лук, чеснок, добавляем помидоры, петрушку, окорок и даём немного провариться. Добавляем рис и варим ещё минут 5-10

Башмачки

В каждый баклажанный «башмачок» выкладываем начинку и посыпаем сверху тёртым сыром. Запекаем в разогретой духовке (200 градусов) примерно 25-30 минут. Подаём горячими.

От granatik

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить