Нам понадобится:

1 осьминог среднего размера

5 стаканов воды

200 гр. оливкового масла

0,5 кг. свежих спелых помидоров или 250 гр. томатного сока

2 лавровых листа

соль, перец

упаковка (0,5 кг.) макарон (подойдут любые макароны, но только не спагетти)

Готовим:

В довольно большую кастрюлю наливаем 5 стаканов воды и отвариваем осьминога примерно 30 минут, он должен стать более мягким. Как только осьминог готов, сливаем бульон, но не выливаем его, он понадобится для дальнейшей готовки. В кастрюлю наливаем масло, помидоры (порезать кубиками) или томатный сок, соль, перец, лавровый лист и в конце кладем осьминога, предварительно порезав его на кусочки. Варим соус до загустения. По желанию можно добавить в соус 100 грамм красного вина. Соус загустел. Теперь наливаем 4 стакана нашего бульона (если у нас осталось меньше, то не переживаем и доливаем воды). Даем закипеть. Кидаем макароны и помешиваем желательно деревянной ложкой, пока они не сварятся.

Все! Приятного аппетита!

От granatik

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить