Нам понадобится:

Рис: около 500 гр

Помидоры: 14 шт

Болгарские перцы: 14 штук 

Баклажаны: 2-3 шт 

Зелень мелко нарезанная: 1 большой пучок петрушки и 1 большой пучок укропа 

Лук: три средних луковицы

Чеснок: 2-3 зубчика

Фета: 500 гр (покрошить на кусочки, но не очень мелко)

Оливковое масло: 1/2 стакана 

Соль и перец по вкусу.

Готовим:

Рис замачиваем на 6-7- часов или, если нет времени, заливаем кипятком на 2-3 часа. Баклажаны режем кубиками и замачиваем в солёной воде. Срезаем верхушки и помидоров и перцев. Из помидор аккуратно чайной ложкой вынимаем мякоть. Вынимаем семена из перцев. Баклажаны проворачиваем в Мульти или мелко режем и томим на сковороде с небольшим количеством масла до готовности примерно 10-15 мин. Лук или натереть на терке или на Мульти измельчить. Мякоть от помидор тоже прокручиваем на Мульти. В большую миску кладём рис, мякоть от помидор, тушёные баклажаны, лук и чеснок, зелень, фету, соль и перец. Начинаем фаршировать этой начинкой овощи. Выкладываем овощи (в вертикальном положении) в глубокий противень и закрываем «крышечками» из овощей. Всё сверху заливаем маслом. Если у вас осталась начинка – не беда, выложите её на противень между овощами. Противень с овощами ставим в духовку примерно на час.

Приятного аппетита!

От: Nina

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить